Koolhydraten

Koolhydraten zijn nodig voor de productie van energie. Koolhydraten zijn eigenlijk suikers en komen in verschillende vormen voor zoals glucose, fructose (vruchtensuiker) melksuiker, zetmeel en tarwe.  Koolhydraten zitten in o.a. in brood, ontbijtgranen, vruchtensappen, pizza's, snoep, frisdranken, ijs, melk, mais, rijst, pasta, peulvruchten en aardappelen. Maar in fruit en groente zitten ook koolhydraten.

 

Alle vormen worden omgezet in glucose (suiker) dat opgenomen kan worden in het bloed. Teveel aan koolhydraten is niet gezond: de suikerspiegel in het bloed wordt dan te hoog. De afgifte van het hormoon insuline die nodig is voor het omzetten van de glucose zodat het opgenomen kan worden in de cel, raakt dan op ten duur verstoord met vele gezondheidsrisico's als gevolg. Teveel aan koolhydraten wordt ook omgezet in vet; suikers en alle andere koolhydraten zijn de dikmakers bij uitstek. We worden niet dik van de gezonde essentiële vetten maar van teveel koolhydraten.